Helder & Leeuwen Kaffeeroester

Indonesien Blue Batak

Der erste Kaffee aus unserer "dritten Reihe": Indonesien Blue Batak.

Dieser hell geröstete Kaffee stammt von der indonesischen Insel Sumatra, genauer: nord Sumatra am Lake Toba. Der Kaffee stammt von mehreren Kleinbauern, welche die regionalen Kaffee-Varietäten Sigarar Utang und Ateng anbauen. Diese Varietäten sind hervorragend an die dortigen klimatischen und geographischen Bedingungen angepasst und ergeben Kaffees mit sehr komplexen Aromenstrukturen. Eine weitere Besonderheit ist die Aufbereitungsmethode: Giling Basah - dabei werden die geschmacklich spitzen Säuren abgebaut und ein kräftigerer Körper kann sich ausbilden. Vom Geschmack her besticht dieser Kaffee durch seine komplexen Aromen: Karamell, Zitrusfrüchte und Kräuter.

Wir empfehlen die Zubereitung im Handfilter oder in der French-Press.

  • Region: Lintong / Sumatra
  • Anbauhöhe: 1450 - 1600m üNN
  • Varietät: Sigarar Utang / Ateng - Arabica
  • Aufbereitung: Giling Basah

Charakter
Arabica-Varietäten Sigarar Utang und Ateng, mittlerer Körper. Leichte Zitrusnoten. Karamell, herbale Aromen. Helle Röstung

Empfohlene Mahlstufen
Dieser Kaffee ist besonders für jede Handfilter und French-Press geeignet. Von einer Zubereitung im Vollautomaten raten wir bei diesem Kaffee ab.

 

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